Frittata de claras con salmón ahumado

Receta de Frittata de claras con salmon

Ingredientes:

• 4 claras de huevo
• 50 gramos de salmón ahumado, en tiras o trozos
• 1/4 taza de espinacas frescas, finamente picadas
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones:

1. Preparación de las Claras: En un tazón mediano, bate las claras de huevo hasta obtener una mezcla homogénea. Condimenta con una pizca de sal y pimienta negra al gusto.
2. Cocción de las Espinacas: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Rocía ligeramente con aceite en aerosol para evitar que los ingredientes se peguen. Añade las espinacas picadas y saltéalas durante 1-2 minutos, hasta que se marchiten y suelten su aroma.
3. Incorporación de las Claras: Vierte con cuidado las claras de huevo batidas sobre las espinacas marchitas en la sartén, distribuyendo uniformemente.
4. Añadir el Salmón: Dispón los trozos o tiras de salmón ahumado sobre la mezcla de claras y espinacas, asegurándote de distribuirlos de manera equitativa para un sabor balanceado.
5. Cocción de la Frittata: Deja cocinar la frittata a fuego medio-bajo. Espera hasta que las claras se asienten y estén firmes, y el salmón se caliente adecuadamente. Esto puede tomar aproximadamente de 5 a 7 minutos.
6. Servir Caliente: Una vez lista, retira la sartén del fuego. Sirve la frittata caliente, ideal para un desayuno nutritivo o una cena ligera.

Valor nutricional y beneficios

Valor Nutricional (aproximado por porción):

• Calorías: 150-200 kcal
• Proteínas: 20-25 g
• Grasas Totales: 5-8 g
  • Saturadas: 1-2 g
  • Monoinsaturadas: 2-3 g
  • Poliinsaturadas: 1-2 g
• Colesterol: 20-30 mg
• Carbohidratos: 1-3 g
• Fibra: 0.5-1 g
• Sodio: 300-400 mg
• Vitaminas y Minerales: Buena fuente de Vitamina D, Vitamina B12, Selenio, Fósforo, Hierro, y Vitaminas del complejo B.

Beneficios de la Receta:

1. Alto en Proteínas: Las claras de huevo y el salmón son excelentes fuentes de proteínas de alta calidad, esenciales para el mantenimiento y reparación de tejidos del cuerpo.
2. Bajo en Carbohidratos: Ideal para dietas bajas en carbohidratos, contribuyendo a la regulación del azúcar en la sangre.
3. Salud Cardiovascular: El salmón es rico en ácidos grasos Omega-3, que son conocidos por sus beneficios para el corazón, ayudando a reducir la presión arterial y los triglicéridos.
4. Fuente de Vitaminas y Minerales: La receta aporta importantes nutrientes como Vitamina D y B12, importantes para la salud ósea y la función nerviosa.
5. Baja en Calorías: Ideal para dietas de control de peso, ya que es una comida sustanciosa pero con un bajo aporte calórico.
6. Buena para la Piel y el Cabello: El salmón, rico en ácidos grasos y vitaminas, contribuye a una piel y un cabello saludables.
7. Fácil de Digerir: Las claras de huevo son una fuente de proteínas fácilmente digeribles, lo que las hace ideales para dietas suaves o para personas con problemas digestivos.