Torta tres leches

La torta de las tres leches, o torta 3 leches, es un pastel ligero que se empapa en una mezcla de tres tipos de leche: leche condensada, leche evaporada y crema de leche. Esta torta 3 leche adquiere un sabor increíblemente rico y una textura suave y húmeda gracias a estas tres leches, de ahí su nombre.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 1 taza de azúcar
• 5 huevos grandes
• 1/3 taza de leche
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de harina
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal

Para la mezcla de tres leches:

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 taza de crema de leche

Para la cubierta:

• 1 1/2 tazas de crema batida
• 1/4 taza de azúcar en polvo

Instrucciones

Paso 1: Preparación del bizcocho

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y ligera.
3. Añade la leche y la vainilla a la mezcla de huevo y azúcar.
4. Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal juntos y añade a la mezcla anterior.
5. Vierte la mezcla en un molde para hornear y hornea durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado.

Paso 2: Preparación de la mezcla de tres leches

1. Combina la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche en un recipiente.
2. Una vez que el bizcocho esté listo, haz agujeros por toda la superficie con un tenedor.
3. Vierte la mezcla de las tres leches sobre el bizcocho caliente, asegurándote de que se empape bien.

Paso 3: Preparación de la cubierta

1. Bate la crema batida y el azúcar en polvo hasta obtener una crema suave y esponjosa.
2. Extiende la crema batida sobre la torta de tres leches ya enfriada.
3. Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.

Recomendaciones

Crear una torta tres leches perfecta puede ser un desafío, pero con estos consejos y trucos, puedes llevar tu torta 3 leches al siguiente nivel:

1. Utiliza fruta fresca: Añade un toque de color y frescura a tu torta de tres leches con rodajas de frutas frescas. Las fresas y los kiwis son elecciones populares, pero también puedes experimentar con frutas tropicales como el mango o la piña.
2. Añade canela: Espolvorear un poco de canela sobre la crema batida puede dar un toque extra de sabor a tu 3 leches. La canela complementa perfectamente el dulzor de las leches.
3. Tiempo de empapado: Para lograr la textura húmeda y deliciosa que hace famosa a la torta tres leches, asegúrate de darle tiempo suficiente para que el bizcocho absorba la mezcla de las tres leches. Esto puede llevar un par de horas, pero el resultado será una torta 3 leche increíblemente rica y suave.
4. Varía tus leches: Si quieres experimentar con los sabores, puedes probar a sustituir una de las leches con leche de coco. Esto le dará a tu torta de las tres leches un sabor tropical único.
5. Servir fría: Esta torta de tres leches sabe mejor cuando se sirve fría, así que asegúrate de refrigerarla al menos una hora antes de servir.
6. Prueba con diferentes toppings: Aparte de la crema batida, puedes probar con diferentes coberturas como coco rallado, nueces picadas, o incluso un caramelo salado para un contraste de sabores.

Valores Nutricionales

La torta tres leches es un postre delicioso, pero como todos los postres, debe disfrutarse con moderación debido a su contenido de azúcar y grasa. A continuación, te proporcionamos la información nutricional para una porción de torta 3 leches:

• Calorías: 1106 kcal
• Carbohidratos: 194 g
• Proteínas: 11 g
• Grasas Totales: 34 g
• Grasas Saturadas: 18 g
• Colesterol: 94 mg
• Sodio: 1192 mg
• Fibra Dietética: 0 g
• Azúcares: 126 g
• Vitamina A: 601 IU
• Vitamina C: 0 mg
• Calcio: 497 mg
• Hierro: 3 mg​